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嘉義竹崎20年老菜脯
600 克
$3,700$3,700
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產品細節
陳年老菜脯是由白蘿蔔採收經清洗,再經過6周反覆地醃、壓、翻、曬後,將其儲存於陶甕中,往後每年都予以翻動,經過20年以上的時間,方能製成真正的陳年老菜脯,製程實為繁瑣! 陳年醃漬的老菜脯,顏色都會由原本的白→黃褐→深褐色→黑,而且烹煮過後的老菜脯顏色仍然是黑色的,年份越久會越黑,20年以上的甚至出現油份
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