language
繁體中文
keyboard_arrow_down
check
繁體中文
English

分類
arrow_drop_down
首頁
home
search
台灣味榮 有機熟成味噌
300 克
$120$120
每筆訂單僅限購買 5 份

產品細節
本款「有機熟成味噌」,製作上先清洗白米且浸泡15小時後蒸熟,然後灑上麴種置放約16~18小時,再將已種麴的米飯放入麴盤進行發麴,須持續以人工揉翻控制溼度與溫度,直至麴穩定生長24小時後才算完成製麴。之後,便可開始製作味噌:將黃豆浸泡12小時蒸熟絞碎後,與米麴、鹽揉壓混合,再放入儲存桶並於桶上壓置重石,儲放於陰涼處使其緩緩熟成。

味噌最忌煮沸,煮沸易使香氣與風味流失,如要製作味噌湯,建議將味噌加入冷開水調勻備用,先將豆腐、海帶等配料放入熱水鍋中煮熟後熄火,再倒入調勻的味噌攪拌均勻。



※成份 : 有機米 (台灣)、有機大豆 (美國 / 非基改)、水、鹽

首頁
home

社群

下載手機應用程式

App StoreGoogle Play

語言

language
arrow_drop_down

購物所在地

public
arrow_drop_down
© 2015-2019 honestbee. 版權所有。