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日本八百金 海人藻鹽鹽麴
180 克
$270$270
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產品細節
取用日本廣島地區從海藻中提煉取得的海人藻鹽,米麴部分則是精選盛名於日本的金光味噌所使用的米麴。由這兩種頂級素材製成的鹽麴,釋放出如清酒般的醇厚香氣,不僅鹹度較低,且更多了來自海藻的鮮味與甘美。圓潤醇厚的味道,幾乎可廣泛使用於任何料理,炒菜時加一點,可減低鹽和糖的使用量,還能夠帶出食材的自然甘甜;或是以約1:10的比例淺漬小黃瓜等蔬菜,風味鮮脆;也可用來醃肉,將鹽麴均勻塗抹在肉類如豬肉、魚肉的表面,放於冰箱醃製一夜後以小火乾煎,肉質更加軟嫩甘甜,特別注意煎煮前請先將表面鹽麴清洗乾淨,避免容易燒焦;煮白米飯時,加入一茶匙鹽麴也會讓米飯更為香甜。

產品成分 : 米、食鹽、酒精(0.5%)
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